Bäckerhandwerk

Deutsches Brot gehört zu den beliebtesten Backwaren in deutschen Bäckereien

Brotsorten in Deutschland

In fast jedem Haushalt wird Brot konsumiert – vom klassischen Schwarzbrot über Roggen- und Weizenmischungen mit Blütenaromen bis hin zu Chiasamen. Die Zahl der Brotsorten in Deutschland ist in den vergangenen Jahrzehnten kontinuierlich gewachsen. Inzwischen sind mehr als 3.200 verschiedene Sorten vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks anerkannt. Eigenschaften des Brotes Brot basiert auf Getreide, Wasser …

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Ein deutscher Bäcker hält Teig in der Hand

Bäckereien in Deutschland

Mit frischen Backwaren beginnt für die meisten Menschen der Tag. Daher setzen die Bäckereien in Deutschland etwa 15 Milliarden Euro pro Jahr um. Das Bäckerhandwerk trägt maßgeblich zur Wertschöpfung und Beschäftigung in Deutschland bei. Brötchen, Kuchen, Torten und Teilchen besorgen viele Menschen am liebsten frisch beim Bäcker von nebenan.   Bäckereien sind zeitlos Seit jeher gehen …

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Ein Bäcker des deutschen Bäckerhandwerks

Das deutsche Bäckerhandwerk – eine Übersicht

Deutsches Bäckerhandwerk im Wandel der Zeit. Ein Blick auf die Meilensteine der Geschichte und ob sich daraus etwas für eine erfolgreiche Zukunft für diese Zunft mitnehmen lässt. Denn das deutsche Brot ist in der ganzen Welt bekannt und beliebt. Das heißt, es hat bis heute viel Potential und kann zukünftige Herausforderungen selbstbewusst annehmen.   Eine …

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