Bildquelle: Canva, Bäcker mit digitalem Tool in der Backstube
Steigende Rohstoff- und Einkaufspreise stellen eine erhebliche Herausforderung für das Bäckerhandwerk dar. Um die Anforderungen der Kunden unter diesen Marktbedingungen zu erfüllen, ist es erforderlich, dass Bäckereien die Mitarbeiterproduktivität erhöhen. Dabei entscheiden sich viele Betriebe für die digitale Wissensvermittlung.
Klassische Präsenzschulungen sind mit hohen Kosten und einem erheblichen Arbeitsausfall verbunden. In einer Bäckerei stellt dies ein besonderes Problem dar. Denn die Abwesenheit von Mitarbeitern beeinträchtigt die gesamte Prozesskette. Digitale Schulungssysteme sind auf der Leitidee aufgebaut, moderne Technologien für das Training der Mitarbeiter zu nutzen. Bäckerei Mitarbeiter sollten von der technologischen Entwicklung profitieren, damit sie stets bestens vorbereitet und zum eigenständigen Lernen befähigt sind. Die visuelle Gestaltung der Learning Apps erleichtert den Lernprozess. Mit einem digitalen Schulungssystem gelingt es Ihnen, die Weiterbildung in Ihrer Bäckerei effizienter und zugleich attraktiver zu gestalten.
Ein wesentlicher Vorteil von Online-Kursen besteht in der zeitlichen und räumlichen Flexibilität. Digitale Kurse sind nicht an fixe Uhrzeiten gebunden. Die App-Lösungen sind für alle mobilen Endgeräte einsetzbar. Der Lernende kann in einem sinnvollen Rahmen selbst entscheiden, wann er sich mit einer bestimmten Lerneinheit beschäftigt. Wer den Tag über in der Bäckerei im Einsatz ist, kann die digitale Schulung am Abend von Zu Hause aus durchführen. Manche Mitarbeiter nutzen auch längere Zugreisen, um eine Lerneinheit zu absolvieren oder zu wiederholen. Wer sich flexibel weiterbilden kann, wird sich die Inhalte besser einprägen und mehr Kompetenzen aufbauen. Außerdem können die Bäckerei Mitarbeiter ihre Lernerfolge im Arbeitsalltag direkt umsetzen.
Ein digitales Schulungssystem ermöglicht es der Betriebsführung, den Nutzen der Weiterbildungsmaßnahme zu messen und zu überprüfen. Lernerfolge lassen sich durch digitale Apps leicht belegen und Verbesserungspotenziale werden unmittelbar sichtbar. Dadurch werden Fehlausgaben vermieden. Auch die eigenständige Durchführung von Wissenstests durch die Bäckerei Mitarbeiter ist technisch möglich. Manchmal möchte die Betriebsführung ad hoc eine Schulung durchführen, um die Mitarbeiterproduktivität zu sichern. Dies kann zum Beispiel erforderlich sein, wenn eine neue Software eingeführt wird. Ist ein digitales Schulungssystem vorhanden, lässt sich ein solches Training mit einem geringen zeitlichen Vorlauf realisieren.
Jeder Lernende hat sein eigenes Tempo. Bei einer klassischen Schulung ist es schwierig, auf die individuelle Lerngeschwindigkeit Rücksicht zu nehmen. Ein digitales Schulungssystem ist daher vorteilhaft. Manche Bäckerei Mitarbeiter geraten in einen Flow, wenn sie mit digitalen Medien lernen. Dann kann es sinnvoll sein, direkt eine weitere Lerneinheit zu bearbeiten, anstatt zu einem späteren Zeitpunkt neu anzusetzen. Andere Mitarbeiter lassen sich lieber in kürzeren und dafür zahlreicheren Sequenzen schulen. Kontinuierliches Wiederholen sichert den Lernerfolg ab. Auf das Gesamtniveau der Mitarbeiterproduktivität wirkt sich das differenzierte Lerntempo positiv aus.
Engagierte Fachkräfte arbeiten gerne in einem Betrieb, dessen Führung die Belegschaft mit digitalen Medien und Programmen ausstattet. Daher gelingt es einer solchen Bäckerei, hochmotivierte Mitarbeiter zu rekrutieren und sich beim Wettbewerb um starke Fachkräfte von der Konkurrenz abzusetzen. Bei den bereits vorhandenen Beschäftigten wird die Zufriedenheit am Arbeitsplatz verstetigt, wenn der Zugang zu einem digitalen Schulungsprogramm gegeben ist. Durch eine höhere Motivation steigt die Mitarbeiterproduktivität. Mobiles Lernen sollte in Zeiten der Digitalisierung ein wesentliches Element der Personalentwicklung sein.
