Bildquelle: LENES BIO BACKSTUBE GmbH
Die Backstube Bremen ist eine traditionsreiche Bäckerei, die sich seit vielen Jahren einen Namen für ihre handwerkliche Backkunst gemacht hat. Mit ihren Filialen in und um Bremen begeistert die Backstube ihre Kunden mit einer vielfältigen Auswahl an frischen Backwaren, die nach traditionellen Rezepten und mit viel Liebe zum Detail hergestellt werden. Egal, ob man auf der Suche nach knusprigen Brötchen, saftigen Broten oder süßen Leckereien ist – in der Backstube Bremen wird man fündig.
Norddeutschland: Unsere Heimat ist auch die Heimat unserer Getreidesorten. Wir importieren kein Getreide, zum Beispiel aus China – unser Weizen, Roggen, Hafer und der Großteil des Dinkels stammen ausschließlich aus Niedersachsen und den angrenzenden Bundesländern. Unser Emmer kommt von der Schwäbischen Alb. Nur unser Kamut legt eine längere Reise zurück, da wir ihn aus Übersee einführen müssen, da er aus klimatischen Gründen nicht in Deutschland angebaut werden kann.
In der Backstube Bremen steht Qualität an erster Stelle. Bei uns steht Backen für Leidenschaft und Hingabe. Wir legen großen Wert auf hochwertige, natürliche Zutaten und nehmen uns die Zeit, um erstklassige Backwaren herzustellen. Unsere Teige dürfen bis zu 60 Stunden ruhen, um den Geschmack zu verfeinern und eine optimale Verträglichkeit zu gewährleisten. Die Teige werden sorgfältig geknetet, geformt und traditionell gebacken. Keine Fertigbackmischungen finden bei uns Verwendung – wir setzen auf natürliche Aromen und verwenden ausschließlich frische Zutaten von höchster Qualität.Bei der Backstube Bremen ist man sich bewusst, dass nur durch höchste Qualität und Frische die Kunden immer wieder aufs Neue begeistert werden können.
Unser Salz stammt aus dem bergmännischen Abbau in Nordrhein-Westfalen und ist reich an wertvollen Mineralstoffen und Spurenelementen. Es wird sorgfältig gebrochen und fein gemahlen, um seine Reinheit und Qualität zu bewahren. Für unsere Hefe verwenden wir naturreine Bio-Backhefe, die ohne chemische Zusätze auskommt. Sie ist von renommierten Kontrollstellen wie Lacon und VSBLO zertifiziert und verleiht unserem Brot ein luftiges Volumen und ein intensives Aroma. Bei allen Teigen setzen wir zudem auf einen Hefevorteig, der über 24 Stunden reift und für einen einzigartigen Geschmack sorgt. Das Wasser, das wir für unsere Backwaren verwenden, ist belebtes Grander®-Wasser. Durch ein spezielles Verfahren erhält es eine erhöhte Fülle und Kraft, was sich positiv auf die Qualität unserer Produkte auswirkt. Insbesondere bei Brot kann das Wasser bis zu 40 % des Gewichts ausmachen und verleiht ihm eine weiche Textur und einen ausgeprägten Geschmack. Um unseren Backwaren eine natürliche und gesunde Süße zu verleihen, verwenden wir keine raffinierten Zuckerarten. Stattdessen setzen wir auf Agavendicksaft, Akazienhonig oder Roh-Rohrzucker, die den Kuchen und Gebäckstücken eine angenehme und ausgewogene Süße verleihen. Für unsere Backwaren verwenden wir ausschließlich frische Bio-Eier von regionalen Höfen. Jedes Ei wird von Hand getrennt, um höchste Qualität und Frische zu gewährleisten. Zu guter Letzt legen wir großen Wert auf frisches Obst und Gemüse. Unsere Apfelkuchen werden ausschließlich mit frischen Äpfeln aus dem Alten Land gebacken, während wir für unseren Möhrenkuchen stets frische Möhren raspeln, um den vollen Geschmack zu entfalten.
Die Backstube Bremen zeichnet sich nicht nur durch ihre hochwertigen Backwaren aus, sondern auch durch ihren hervorragenden Kundenservice. Das Team der Bäckerei legt großen Wert auf eine persönliche und freundliche Beratung. Kundenwünsche werden ernst genommen. Die Backstube Bremen ist nicht nur ein Ort, an dem man Backwaren kauft, sondern auch ein Ort der Begegnung und des Austauschs. Hier kann man sich in gemütlicher Atmosphäre mit Freunden treffen, bei einer Tasse Kaffee und einem frischen Stück Kuchen entspannen und das familiäre Ambiente genießen. Außerdem legt die Backstube Bremen großen Wert auf eine ökologische Produktionsweise, die Mensch und Natur respektiert. Die Fahrzeugflotte fährt hauptsächlich mit Erdgas und es wurde ein effizientes Energieeffizienzsystem für unsere Produktion entwickelt.
Neben dem Fokus auf qualitativ hochwertige Backwaren ist die Backstube Bremen auch ein Top-Arbeitgeber. Das Unternehmen legt großen Wert auf ein angenehmes Arbeitsklima und schafft ein motivierendes Umfeld für seine Mitarbeiter. Diese profitieren von attraktiven Arbeitsbedingungen wie keine klassische Nachtarbeit in der Backstube und angemessener Bezahlung. Zudem bekommen neue Mitarbeiter bei der Backstube Bremen eine umfassende Einarbeitung, für einen unkomplizierten Start in das Arbeitsverhältnis. Die Backstube Bremen ist stolz auf ihr engagiertes und qualifiziertes Team, das Tag für Tag sein Bestes gibt, um den Kunden die besten Backwaren zu bieten.
Die Backstube Bremen ist ein engagierter Ausbildungsbetrieb und bietet regelmäßig Ausbildungsplätze zum Bäcker an. Hier erhalten junge Menschen die Möglichkeit, das Handwerk des Backens von Grund auf zu erlernen. Unter der Anleitung erfahrener Bäckermeister und Fachkräfte werden ihnen alle Facetten des Bäckerhandwerks vermittelt. Neben fundiertem Fachwissen legt die Backstube Bremen auch Wert auf die persönliche Entwicklung und schafft eine familiäre Atmosphäre für die Auszubildenden. Nach erfolgreichem Abschluss der Ausbildung bestehen gute Chancen auf eine Übernahme und langfristige Beschäftigung. Interessierte können sich über die aktuellen Ausbildungsangebote bei der Backstube Bremen informieren und ihre Leidenschaft für das Backen zum Beruf machen.
Die Backstube Bremen steht für handwerkliche Backkunst, Qualität und Kundennähe. Mit ihrer langen Tradition und der Liebe zum Detail begeistert sie ihre Kunden mit einer breiten Palette an köstlichen Backwaren. Gleichzeitig ist die Backstube Bremen auch ein vorbildlicher Arbeitgeber, der sich für das Wohlbefinden und die Entwicklung seiner Mitarbeiter einsetzt. Wer in Bremen auf der Suche nach hochwertigen Backwaren ist und gleichzeitig das besondere Flair einer traditionsreichen Bäckerei erleben möchte, sollte unbedingt einen Besuch in der Backstube Bremen einplanen. Hier wird man mit leckeren Backwaren und herzlicher Gastfreundschaft empfangen.
